Die Nelke ist eine aufrechte, buschige Pflanze mit schmalen, blaugrünen Blättern und gefransten Blütenblättern. Die Blüten erscheinen in Weiß, Rosa, Rot, Lila oder zweifarbig. Viele Sorten verströmen einen charakteristischen würzig-süßen Duft. Wuchshöhe je nach Art 20–80 cm.